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用料
芜菜1颗盐巴1大把红辣椒1根水梨1/2颗姜1小块砂糖1大匙青葱2根麻油1小匙白醋1大匙
果香芜菁泡菜的做法
步骤1:将芜菁削去外皮,先切成片再切成丝。
步骤2:抓少许盐巴拌匀,静置10分钟做杀青的动作。
步骤3:10分钟后用手抓捏,将涩水捏挤去除。
步骤4:将水梨削去外皮,切去种籽,使用磨泥器磨出水梨泥。
步骤5:将姜洗净,使用磨泥器磨出姜泥。
步骤6:在水梨泥和姜泥里加入1匙的砂糖。
步骤7:青葱洗净去头尾后,切成葱末加入醃料内。
步骤8:加入1小匙的麻油和1大匙的白醋。
步骤9:将醃料调和好,拌入处理好的芜菁丝内。
步骤10:将红辣椒洗净切成细丝,如果怕辣的朋友,可以先剔除辣椒籽,就可以减少辣味。将所有食材拌匀,放入保鲜盒内冷藏半天就可以开始食用。
步骤11:食用前用干净且干燥的工具夹取适量的果香芜菁泡菜上桌,美味不浪费。