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用料
新鲜鱿鱼2尾蒜头3瓣姜1小块麻油1匙酱油1大匙辣椒酱1匙沙茶酱1大匙九层塔1小把
沙茶鱿鱼的做法
步骤1:将新鲜鱿鱼洗净，头部位置切成4块，身体部位先划出花纹再切大块，煮一锅水，水开后放入汆汤2~3分钟就可以捞出沥干。
步骤2:取一深碗，放入汆烫好的鱿鱼，蒜头去膜使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥加入。
步骤3:姜洗净，使用磨泥器将姜磨成姜泥加入。
步骤4:加入黑麻油。
步骤5:加入酱油。
步骤6:加入辣椒酱（这一次使用的辣椒酱是自制的，大家有兴趣可以参考下列网址https://icook.tw/recipes/77978）
步骤7:加入沙茶酱，再加入洗净沥干水份的九层塔叶，将所有的食材拌匀。
步骤8:美味上桌喽～