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用料
板豆腐1块茄子1条秋葵6条红葱头2瓣猪绞肉150g蒜头2瓣米酒少许酱油1大匙糖少许青葱1支香菜1支伊莉莎白辣酱适量酱油1大匙水1大匙太白粉1大匙
茄烧辣味豆腐的做法
步骤1:茄子切小块泡盐水(茄子也可以做过油的动作会比较油亮)
步骤2:备料~豆腐切小块(可以先用加盐滚水汆烫过)蒜头.红葱头.青葱.香菜都切末.秋葵切小块
步骤3:猪绞肉加1大匙酱油.1大匙太白粉打点水拌匀去醃
步骤4:锅中加1大匙油下蒜末.红葱末炒香
步骤5:接着下绞肉炒散加少许米酒
步骤6:加茄子.秋葵.豆腐
步骤7:下酱油.一点糖加适量的水去烧
步骤8:加伊莉莎白辣酱继续煨煮至稍微收汁起锅前撒上葱花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液不用再勾芡汁)
步骤9:准备好白饭上桌享用囉!