用料

有机Q梅、醃汁3T秸酱2T老姜泥1T熟花生碎2T麻油、盐适量金针20g翠华金针菇市售1/4包鸡胸肉半副米面条160g香油1/2T日式七味粉、盐适量

梅酱金针鸡肉拌面的做法

步骤1:先将所有食材备妥，量好所需份量。

步骤2:梅酱制作:有机Q梅肉去籽切细丁，拌入醃汁、秸酱、老姜泥、花生碎、调味，备用。

步骤3:原色金针剪去蒂头洗净，翠华金针菇去尾切半，鸡胸肉去皮去除油脂。分别汆烫，撕细丝。

步骤4:将步骤1之梅酱拌入步骤2之食材。

步骤5:将手作米面条煮至所需软硬度，滤干水分拌入香油、七味粉、盐调味。

步骤6:组合摆盘，佐上新鲜香菜碎!将台东好味端上桌吧!

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