用料

沙朗sirloin牛后上背肉800g蒜头一大颗姜适量青葱适量糖2汤匙盐适量八角4～5颗肉桂片4～5片胡椒适量月桂叶3～4片五香粉少许水淹盖牛肉块约1/2酱油加至完全淹盖牛肉块白酒一汤匙盐巴一汤匙

卤牛肉沙朗的做法

步骤1:将沙朗牛和糖、盐混合，冷藏醃渍约2小时

步骤2:将葱姜蒜油鞭炒香后直接倒入水于锅内，放入醃好的沙朗牛。

步骤3:将卤包与卤汁调味加入，放入3-4颗大香菇。

步骤4:炖煮闷约2小时，以筷子戳肉块最厚的部分，若可容易穿透表示熟透。即可取出放凉后再切片。

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