用料

茭白笋4支咸蛋黄2个蒜瓣2瓣葱花适量盐适量

金沙茭白笋的做法

步骤1:茭白笋削去外面较粗纤维，并切成薄片放入盘中，电锅外锅放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮饭的时候，和饭一起放入电锅蒸熟，可以节省时间。利用煮饭的时候，就可以处理其他道菜）

步骤2:适量油微热锅后，下咸蛋黄两个，用锅铲压碎，并用小火炒至起泡，接着下蒜瓣略炒。

步骤3:将蒸好的茭白笋及盘中蒸出的茭白笋水一并倒入锅中，和金沙拌匀后，试味道，以适量盐调味后，洒上葱花即可起锅享用。

步骤4:（5分钟快速上桌）

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