用料

低筋面粉45克,糖粉15克,无盐奶油20克,全蛋1/3颗,蛋黄1颗,二号砂糖10克,即溶奶茶粉约个人随冲包的量,低筋面粉5克,无糖珍珠喜欢多少就加多少

珍珠奶茶卡士达塔的做法

1、把面粉和糖粉过筛

2、加入冰凉的奶油块搓揉成砂砾状

3、最后加入蛋液拌成团

4、盖上保鲜膜冰至少一个小时

5、蛋黄加入砂糖打发至泛白

6、加入水位约平常高度的1/3冲泡奶茶

7、把奶茶和面粉加入蛋黄酱加热搅拌至些微稠状因为离火后会更稠所以要注意加热时间，完成放凉冰起来备用

8、预热烤箱190度10分钟后再以180度烤塔皮至少15分钟

9、塔皮放凉挤上奶茶卡士达冰至少1小时

10、最后加上珍珠即可享用

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