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用料
去骨鸡腿2只蘑菇6朵蕃茄1颗马铃薯1颗地瓜1颗洋葱半颗蒜头2瓣义大利香料适量黑胡椒粒少许白酒少许牛奶150-200ml韩式辣酱1/2大匙帕玛森起司少许盐适量
义式烤鸡腿佐辣白酱的做法
步骤1:去骨鸡腿抓醃义大利香料、黑胡椒粒、盐、白酒(可用米酒代替)，静置约15分钟入味。马铃薯和地瓜去皮切块，蒸/煮熟
步骤2:煎鸡腿排至表面呈金黄色(约每面1-2分钟左右)，入烤箱200-220度烤约20-25分钟。煮/蒸熟的马铃薯，地瓜，蕃茄也一起入烤箱.
步骤3:马铃薯和地瓜表层上一层薄薄的油，烤出来的马铃薯和地瓜才会酥脆,可用刷子刷上一层薄薄的油,也可用一塑胶袋，放入少许油均匀摇愰混合。油要选耐高温的植物油，我选玄米油+些许奶油，比较香。最后在马铃薯、地瓜和蕃茄洒上少许盐+黑胡椒粒就可以入烤箱了。喜欢绿色蔬菜(如花椰菜、栉瓜等)的也可一起加入烤箱唷
步骤4:烤箱在烤鸡腿块的同时，约烤了一半的时间时，就可以来做我们的酱汁了!做完酱汁，烤鸡也同时差不多时间完成，这样酱汁才不会冷掉哦!用煎完鸡腿排的同一炒锅来做酱汁即可，用剩下的鸡油小火炒软洋葱丁，再加入蒜末、蘑菇拌炒。
步骤5:再加入牛奶+韩式辣酱，小火闷煮约7-8分钟，再洒入少许帕玛森司起，韩式白辣白酱就完成了
步骤6:完成摆盘喽~先铺上辣白酱，再放上烤鸡腿，马铃薯，地瓜，蕃茄等。个人喜欢一些生菜，所以又加入生小黄瓜，沾这个辣白酱很对味，像温沙拉的概念~美味又营养的一餐就完成喽!