用料

中虾6只冬粉50克鸡肉碎30克虾米20克青葱2束红葱头3颗指天椒4条小番茄5粒鱼露3汤匙柠檬汁3汤匙白砂糖1汤匙（煮至溶化）

泰式凉拌冬粉沙拉的做法

步骤1:鸡肉切碎，小番茄切半，红葱头切片，小辣椒切碎，青葱切碎。

步骤2:把冬粉浸在水里10分钟泡软，然后放入热水里煮熟，接着泡在冷水里可以保持弹性。

步骤3:虾子煎至粉红色。

步骤4:接着爆香红葱头和虾米，香味出来后加入鸡肉碎，煮熟后加入指天椒碎拌炒。

步骤5:鱼露，柠檬汁和糖水倒入碗里搅拌。咸度和酸度可以根据个人口味调整。

步骤6:冬粉，鸡肉碎，小番茄，虾子和酱汁混合。最后撒上大量青葱即可。

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