用料

蛤蜊30颗姜适量蒜5-6颗葱适量香菜适量小红辣椒2-3个糖适量盐少许黑胡椒适量柠檬汁1/2个米酒2汤匙乌醋1汤匙

炒蛤蜊的做法

步骤1:蛤蜊买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中吐砂，备用。

步骤2:姜切片，蒜切片，辣椒切片，葱切和香菜小段，备用。

步骤3:预备一个锅，焯水至蛤蜊开口。

步骤4:热锅倒入适量的油，姜爆炒，再放入蒜、辣椒、葱段和香菜爆香。

步骤5:放入蛤蜊，糖，盐，柠檬汁，米酒，乌醋和黑胡椒翻炒即可。

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