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用料
吉利丁片１２片食用开水30g小颗气球10颗竹签10支油(可使用橄榄油、沙拉油)少量天然食用亮粉(银色)适量(可省略)杯子蛋糕(可购买现成市售的)6颗
圣诞水晶球杯子蛋糕的做法
步骤1:将气球打气成所需的大小(需拿杯子蛋糕纸模比对确认)
步骤2:打完气后将每颗气球使用胶带绑在竹签上固定※请务必确实黏牢，避免长时间干燥期间中途掉落导致变形失败
步骤3:将吉利丁片泡食用冰水软化(冰水约容器的7-8分满)，软化后将水凝干再加入30g的食用水隔水加热至吉利丁完全融化
步骤4:气球沾取液态吉利丁前务必先抹上少许油，避免脱不了模!!!!!
步骤5:加热融化后的吉利丁如有泡泡，使用前须将泡泡捞起或拨至一旁成品上才不会有过多气泡影响美观
步骤6:天气冷可在容器下方加盆温水保持吉利丁呈现液态，
步骤7:以免使用到最后开始凝固
步骤8:撒上天然银色食用亮粉
步骤9:(可省略非必须，增加闪亮亮的效果)
步骤10:将竹签插在保丽龙上晾干约24小时等完全干燥(台湾天气潮溼，如湿度过高须更久时间)
步骤11:待表面吉利丁完全干燥(摸起来没有湿黏或冰凉的水感)将气球微微剪洞，慢慢放出空气脱模
步骤12:修剪下方切边后装饰在杯子蛋糕上即可