希腊料理

牛绞肉300g茄子（圆茄）一颗整颗蕃茄罐头一罐中小型洋葱一颗马铃薯（中小个）5～6个面粉（什么筋都可）四大匙牛奶400ml奶油30g帕玛森起司粉适量盐巴适量胡椒粒适量肉豆蔻粉两茶匙肉桂粉一茶匙月桂叶两片橄榄油适量

步骤1:烤箱先预热摄氏180度备料：洋葱切小丁

步骤2:备料：马铃薯水煮过后切片

步骤3:备料：切片后的马铃薯加一点橄榄油进已预热好摄氏180度的烤箱烤15分钟

步骤4:备料：茄子切片后洒一点盐和胡椒，刷上橄榄油进烤箱烤20分钟。让茄子出水把水沥干！！（非常重要的步骤）

步骤5:热油锅，加一点橄榄油，把洋葱炒香，然后夹绞肉下去炒至出水。

步骤6:加调味料：肉豆蔻粉、肉桂粉、盐、胡椒粒，拌炒一下后加入蕃茄罐头跟一些水煮沸。煮沸后加入月桂叶，用中小火煮个20分钟上它收汁水。

步骤7:另起一锅加入奶油（锅可以不用热），奶油都融化后加入面粉搅拌均匀，后加入牛奶，一直搅拌至浓稠状。（在白酱里可以加一点盐跟胡椒）

步骤8:拿起烤盘，先铺上马铃薯，然后铺上茄子，再铺上肉酱，最后把白酱铺上后磨一点帕玛森起司在上面。（一般的起司粉或起司丝也可以）

步骤9:然后进摄氏200度预热好的烤箱放在中上层烤个30-40分钟直到白酱凝固。（看看侧面的样子）

步骤10:可以上桌拉！

步骤11:配一点绿色生菜很适合喔！