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用料
去骨鸡腿肉100g素火腿6片虾球6颗细粉60g洋葱1/2个玉米笋6根杏鲍菇1条四季豆适量红萝卜丁适量九层塔叶适量红辣椒片少量谷盛绿咖哩高汤块11/2块黑胡椒粉少许椰奶2/3罐水适量
春雨咖哩虾球的做法
步骤1:预先准备各项材料。
步骤2:将洋葱切丝;杏鲍菇；玉米笋切段;九层塔叶.虾球.红萝卜丁.四季豆分别洗净备用，红辣椒切片.去仔，才不会太辣。
步骤3:准备一锅子待煮沸，冬粉煮熟.沥乾，淋少许油备用。
步骤4:用小火热锅，放入适量油，洋葱丝，待稍微软，加入素火腿片，切2cm条状，放1/4椰奶，加适量水，绿咖哩高汤块，待煮沸，再加1/4椰奶、玉米笋、四季豆。素火腿可用烟薰香肠切片代替。
步骤5:放另外的1/4椰奶，黑胡椒粉、九层塔叶。
步骤6:将椰汁绿咖哩淋在细粉上,最后加些辣椒片、九层塔叶装饰即完成。