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牛蕃茄1个,蛋2粒,蕃茄酱1大匙,糖1又1/2小匙,水适量,葱适量,盐少许
1、起一锅水，放入牛蕃茄略煮后取出，剥去外皮切成块状备用
2、鸡蛋打散，倒入热油锅中，待蛋液炒成块状，放入番茄拌炒，再放入糖、盐调味，起锅前放入葱段拌炒后盛盘即可
