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用料
南杏仁200g白饭100g冰糖100g冷水1500ml
古早味杏仁茶的做法
步骤1:先秤重200g南杏仁
步骤2:将南杏仁洗净,泡水约4小时
步骤3:将泡过的水沥掉,就完成南杏仁的准备功夫
步骤4:秤重100g煮熟的白饭
步骤5:秤重100g冰糖
步骤6:准备1500ml的水
步骤7:将南杏仁,白饭及冷水放入果汁机搅打
步骤8:将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤,可见杏仁颗粒还很大,再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
步骤9:将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤,可见杏仁颗粒变得比较细致,再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
步骤10:将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤,几乎看不见杏仁颗粒
步骤11:收集一锅的雪白杏仁茶
步骤12:放到瓦斯炉上小火煮沸
步骤13:加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)
步骤14:煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶
步骤15:可以搭配油条吃,非常美味喔!
步骤16:可利用棉布过滤取900ml的杏仁茶加上洋菜粉1小包(6g)一起煮沸
步骤17:放入保鲜盒中冷却后冷藏就变成「杏仁豆腐」,将杏仁豆腐加入「古早味杏仁茶」中又变成「杏仁玉露」喔!