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菠菜100公克，姜15公克，辣椒1/4条，糖1小匙，鱼露2大匙，香油1小匙，开水50cc
1.菠菜洗净去根，放入沸水中汆烫至熟，捞起泡冰水再沥干。
2.将作法1的菠菜整成束状，切段摆盘放凉备用。
3.姜、辣椒切末，加入所有调味料煮匀成淋酱。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的菠菜上即可。
