香软南瓜小餐包

高筋面粉350g低筋面粉50g酵母粉1+1/4tsp南瓜泥200g砂糖1tbsp岩盐3/4tsp鸡蛋1/2pc玄米油10ml凉开水(酌量增减)50ml全蛋液(刷面团表面)1/2pc南瓜籽(表面装饰）适量

步骤1:1.南瓜蒸熟后去皮压成泥+糖混合均匀待凉备用。2.取一钢盆加入所有材料混合搅拌均匀，然后移到工作台上用手揉成光滑面团(水的部分务必保留少许慢慢加喔)，放回已抹油的钢盆内，盖上保鲜膜进行第一次发酵约1小时。

步骤2:3.取出发酵完成面团，用拳头压出面团内的气体，然后均分成12等份，揉成圆形，静置约15分钟中间发酵。4.将每个小面团压扁后，再分别滚圆放在抹了油的烤盘上(铺烘焙纸可)，盖上保鲜膜，进行40分钟最后发酵。

步骤3:6.发酵完成后，刷上全蛋液，再洒上适量南瓜籽装饰。

步骤4:7.入已预热190℃的烤箱中，烤15~20分钟呈现金黄色即可。8.烤盘要放中层喔!烘烤到12~15分钟最后几分钟时要在一旁顾著，达到自己喜欢的颜色时就加盖一层锡箔纸，防止上色过重。

步骤5:早餐搭配现在最夯的绿拿铁蔬果汁,营养满分

步骤6:泡杯英式奶茶享受美好午茶时光