用料

清鸡汤500ml鸡胸肉300g香菇6朵红萝卜1小段小白菜3株关庙面2把煮面用水适量蛋白1颗盐适量水少许

香菇鸡片面的做法

步骤1:鸡胸肉逆纹切斜片，加入蛋白、水及适量的盐抓醃，放冰箱静置15分钟以上、香菇洗净切下蒂头、红萝卜洗净削皮切片、小白菜洗净切段备用

步骤2:将史云生清鸡汤倒入锅中，放入香菇蒂头及红萝卜片煮开另起一锅将关庙面及小白菜煮好沥干水分备用

步骤3:于煮滚的鸡汤中加入香菇、鸡胸肉片煮滚后加盖关火闷5分钟

步骤4:将面及小白菜放入大碗，依各人喜好舀入鸡汤及配料就完成了

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