用料

蚵仔(牡蛎)1斤青葱2根蒜头3颗橄榄油少许豆鼓1根辣椒少许酱油少许

豆鼓鲜蚵的做法

步骤1:洗净蚵仔(牡蛎)，蒜头敲碎、青葱切珠、辣椒斜切、豆鼓，备用；

步骤2:先热锅，倒入橄榄油，接着放入豆鼓炒香，约略1分钟，等香气出来，开中小火，

步骤3:依序放入蚵仔(牡蛎)、辣椒、青葱并炒匀(注意不能汆烫过久，以免蚵仔(牡蛎)肉质变硬而影响口感)；

步骤4:看豆鼓咸度若不过咸，可加入少许的酱油快炒后，即可盛盘享用［男人的加油站，女生的美容院］的的鲜蚵。

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