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用料
黑巧克力70g巧克力口味饼干70g鲜奶油180ml砂糖20g香草精1ml咖啡粉2g无盐奶油30g六吋蛋糕模1个
黑巧克力鲜奶油派的做法
步骤1:前置步骤:1.将OREO饼干捏碎，愈碎愈好2.拿其中3颗黑巧克力切成细小碎块备用，作为最后装饰用3.将砂糖分成两等份
步骤2:以微波炉或平底锅将无盐奶油加热至融化，倒进饼干碎充分拌匀后，倒进蛋糕底，再用汤匙背面或杯子底部压紧实，放入冰箱冷冻备用。
步骤3:将1/4的鲜奶油，黑巧克力，一半的砂糖，咖啡粉一起倒进锅中，小火煮到巧克力融化后关火，充分拌匀。
步骤4:剩下的鲜奶油的一半拿来打发(另一半冰回冷藏)，用搅拌器快速搅拌直到鲜奶油变成蓬松乳霜状。
步骤5:把前两步骤的巧克力浆与打发鲜奶油一起拌匀后，倒进蛋糕模铺平，冰进冰箱冷冻至少40分钟。
步骤6:最后的鲜奶油加入香草精和剩余的砂糖，一起用搅拌器打发至蓬松乳霜状，铺在蛋糕模里，冰进冰箱”冷藏”4个小时以上。
步骤7:将蛋糕模以剪刀剪开后，小心取出蛋糕，并撒上一开始切碎的巧克力碎块作为装饰，即可享用!(没吃完的蛋糕请以保鲜膜或保鲜盒保鲜，放冰箱冷藏)