用料

腰子2颗姜1块葱2根麻油3汤匙香油1汤匙米酒2汤匙水2汤匙盐适量香菇精或鸡粉少许

葱爆麻油腰花的做法

步骤1:葱和姜洗净。

步骤2:腰子剖半后，清除所有里面白色和深红色的部份泡水。

步骤3:姜切片、葱切段并将葱白和葱花分开。腰子沥干后再正面切花纹，并切成等量大小。

步骤4:锅内下麻油和香油，放入姜片和葱白爆香，下腰花大火拌炒，放入米酒呛炒后加入盐和香菇精及水煮滚。

步骤5:拌炒到熟后放入葱绿及少许麻油即可。

步骤6:上桌。

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