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用料
明治牛奶巧克力2枚(100g),可可粉两大匙,无盐奶油60g,细白糖60g,鸡蛋2个,低筋面粉60g,发粉2/3小匙,明治CHOCOBABY适量,奶油起司30g,糖粉10g
迷你巧克力磅蛋糕的做法
1、将巧克力切细放入碗里,用50~55℃水隔水加热
2、先把蛋打好。粉类(低筋面粉、可可粉、发粉)也先筛好。
3、将奶油起司退冰。迷你磅蛋糕模具上先铺好烹调专用纸。花嘴也先装好直径3mm的圆型金属口。
4、先将烤箱预热到180℃
5、将融化的巧克力跟奶油与细白糖一同加到碗里用打泡器搅拌
6、再将打好的蛋慢慢地倒进来一起搅拌
7、再加入筛好的粉用胶质搅拌棒边切边搅拌
8、在铺有烹调专用纸的模具上倒入步骤7的材料到八分满,再用180℃的烤箱烤约20分钟后,冷却
9、在变软的奶油起司里加入糖粉,用胶质搅拌棒搅拌做成奶油
10、将步骤9的奶油装入花嘴,在蛋糕上画线,并用巧克力豆装饰