用料

油面300公克，猪肉片100公克，韭菜3根，黄豆芽50公克，泡菜100公克，洋葱末1大匙，水300㏄，酱油1大匙，糖1茶匙，米米酒1茶匙，盐1/4茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙

泡菜炒面的做法

1.猪肉片加入腌料抓匀腌？分钟，韭菜切3公分段，黄豆芽摘除根部洗净，泡菜切2公分段，备用。

2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入猪肉片炒至变白，加入作法1的泡菜与洋葱末炒2分钟，再放入面条炒2分钟。

3.于作法2加水及所有调味料，及作法1的黄豆芽，以？火煮2分钟，加入韭菜略炒即可。

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