双海鲜青酱薄脆比萨

冻透抽1包野生海鲈虾仁1盒紫洋葱1/2颗焗烤起司300g高筋面粉120g糖5g盐2g温水75cc酵母粉3g橄榄油30cc九层塔叶170g松子仁60g蒜4颗帕马森起司100g橄榄油235cc盐1tsp

步骤1:honestbee的天和鲜物，食材真的新鲜！冻透抽解冻后，眼睛还是闪亮亮，肉质带着微透明度；海鲈虾仁解冻后，肉质Ｑ弹，但不是加了药剂的弹性唷，就算是烹饪新手也能很轻易地分辨出『这是新鲜的食材！』。

步骤2:天和野生海鲈虾仁背部划刀去泥肠，基本上虾仁很干净，不怎么需要清泥肠，就当是美化及缩短熟的时间＾＿＾，天和船冻透抽洗净，去除内脏后，切成圈圈形状。

步骤3:青酱食材大集合。松子仁也可换成其他坚果：腰果、核桃、澳洲果仁……等等。子洋葱切丝，等等做比萨时用。

步骤4:将青酱食材放到调理机内，打碎混合均匀就成了青酱。也可使用果汁机。如使用帕马森起司粉，则盐请减量。

步骤5:找个干净的密封罐，装好放冰箱，可保存约1星期。但建议2-3天尽速用完，才能尝到新鲜美味。

步骤6:薄脆比萨食材混合，揉成面团（约10分钟），盖上毛巾或保鲜膜，等其发酵至两倍大。

步骤7:将面团擀成约0.3-0.5cm厚薄的饼皮，以叉子在饼皮中间戳洞。

步骤8:抹上青酱，随意放上紫洋葱丝。

步骤9:再放上海鲜们。

步骤10:最后摆上焗烤起司，送入预热好的烤箱，以220度烤约12分钟就完成噜。

步骤11:Ｑ嫩的海鲜与青酱意外合拍，配上酥脆饼皮及浓郁的起司，让人吃到停不下来～～