用料

大白菜300公克，干香菇3朵，虾米30公克，蒜末10公克，葱段15公克，太白粉水适量，盐1/4小匙，细砂糖少许，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，乌醋1小匙

开阳白菜的做法

1.大白菜洗净切片；干香菇泡冷水至软，取出切丝；虾米泡冷水约5分钟，捞出沥干水份，备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香葱段和蒜末，加入作法1虾米和香菇丝炒至香味四溢，再加入作法1大白菜片炒至微软，加入所有调味料拌炒均匀，再以少许太白粉水勾薄芡后收汁即可。

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