用料

高丽菜400公克，红萝卜片20公克，芹菜段40公克，鲜香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸酱1大匙，鸡粉1/4小匙，盐少许，米酒少许

炸酱炒高丽菜的做法

1.将高丽菜片、红萝卜片放入滚水中汆烫约1分钟，再放入芹菜段略烫一下，立刻捞起沥干，备用。

2.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鲜香菇片，再加入炸酱炒香，续加入作法1的材料与其余调味料，拌炒均匀至入味即可。

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