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为您提供锁管米糕的菜谱，包括锁管米糕的做法,锁管米糕的做法步骤,锁管米糕怎么做好吃等详细内容。
新鲜锁管300g,虾米适量,糯米3人份,香菇适量,嫩姜少许,香菜少许,高汤1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,胡椒适量
1、锁管洗净，以米酒、酱油、姜片略腌入味；虾米、香菇泡软后切小片
2、热油锅，将锁管略炒使其入味，捞起备用
3、热油锅炒香虾米、香菇；加入高汤、糯米(事先蒸过)、酱油与胡椒。翻炒至糯米上色裹油
4、以蒸笼置入糯米，其上摆放锁管，蒸熟米糕，装盘以香菜点缀
