健达巧克力雪糕

A.蛋糕体1全蛋3低筋面粉35g玉米粉35g泡打粉0.5tsp无糖可可粉1.5tbsp植物油1tbspB.鲜奶油霜1打发鲜奶油250ml吉利丁半片蜂蜜2tbsp香草精0.5tspC.湿润糖浆1温水半杯蜂蜜2tbspD.巧克力淋面1苦甜巧克力150g无盐奶油150g

步骤1:A.蛋糕体:蛋白用电动打蛋器打至很多粗泡后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

步骤2:分次加入蛋黄，每加入一颗蛋黄就要搅拌均匀才能再加入下一颗。

步骤3:3加入所有干料，用搅拌匙以上下翻拌方式混和面糊，必须快速且轻盈。

步骤4:最后加入植物油。

步骤5:将面糊倒入铺好锡箔纸的烤盘中，将表面抹平，对桌面敲几下后即放入烤箱烤7-8分钟，依个人烤箱不同而调整。

步骤6:拿牙签插入蛋糕中心，若是拿出来没有沾黏即可出炉。

步骤7:完全放凉后拿锯齿刀横切蛋糕备用。

步骤8:B.鲜奶油霜:吉利丁放入冷中放软后，以隔水加热方式融化吉利丁。

步骤9:打发鲜奶油，慢慢加入香草精、蜂蜜、溶化后的吉利丁，打至干性发泡后放置冰箱半小时备用

步骤10:C.湿润糖浆:将水和蜂蜜混和均匀即可。

步骤11:D.巧克力淋面:将巧克力和无盐奶油以隔水加热方式融化，放凉待用。

步骤12:组装:将第一片蛋糕(有烤的那一面)朝下，切面刷上湿润糖浆，第二片也刷上糖浆

步骤13:第一片蛋糕刷完糖浆后，用搅拌匙抹上鲜奶油霜，表面抹均匀，入冰箱冰镇15分钟。

步骤14:淋上第一层巧克力淋面后再冰镇15分钟，冰完再抹上第二层鲜奶油霜，盖上第二片蛋糕。

步骤15:盖上第二片蛋糕后，淋上巧克力淋面，放入冰箱1小时以上。

步骤16:5.切掉蛋糕四边，切块后即可食用。