用料

冷饭3碗,荷叶2片,姜，蒜粒，葱适量,冬菇，瑶柱，虾米，腊肠适量,麻油2茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,老抽1汤匙,盐少许,水2汤匙

荷叶饭的做法

1、荷叶2片，先煲热水，滚之后熄火，放荷叶浸10分钟，然后把荷叶吹干。

2、浸软冬菇和瑶柱，虾米和腊肠切粒。

3、用姜，蒜粒，葱爆香，加冬菇，瑶柱，虾米和腊肠炒香，待用。然后炒饭，加生抽炒至饭干身。途中加少许浸软冬菇和瑶柱的水，再加材料，麻油炒多一会儿。

4、把炒好的饭放进荷叶中，包好再大火蒸30－40分钟。蒸好后剪开荷叶即可享用。

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