用料

五花肉一条蒜头(拍扁)5瓣姜一小段2公分米酒300g酱油70g糖1大匙

焢肉的做法

步骤1:猪肉切大块

步骤2:锅中加一点油，开中火煸五花肉，肉变白、皮煸略焦后盛起

步骤3:原锅加入糖，拌搅至融化

步骤4:加入猪肉翻炒上糖色，加入蒜、姜(喜欢辣可放一条辣椒)，继续翻炒

步骤5:加入酱汁(应覆蓋猪肉至八分满)，煮滚后转小火，盖锅先煮30分钟*可于20分钟时检视一下酱汁有无烧乾，若快烧干可加一点酒

步骤6:加入约150~200g水，再盖锅煮20分钟。熄火后不开盖闷至变凉，放冰箱一夜更入味喔!

步骤7:香喷喷又Q弹的焢肉就完成了!

步骤8:台式焢肉饭，请大口大口吃肉吧!

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