白酱鸡肉焗饭

米1杯水1杯去骨仿土鸡腿肉1支奶油蘑菇浓汤1罐约300g鲜奶300mlCheese丝250克洋葱1/2颗椰子油2大匙盐1/2小匙白酒1大匙白胡椒适量

步骤1:米跟水以1:1的比例煮成白饭,鸡腿切成1口大小,洋葱切碎备用。

步骤2:鸡肉以醃料抓醃后静置一旁入味。

步骤3:浓汤罐跟牛奶倒入锅中以中小火加热,并用打蛋器不时搅拌以免结块烧焦。

步骤4:煮至酱汁浓稠,用手指抹过汤匙能留下明显痕迹,酱汁不滴落即可熄火。

步骤5:烤箱预热200度,平底锅入椰子油润锅加热,放入洋葱拌炒至香气释出呈微微透明状。

步骤6:续入鸡肉翻炒上色。

步骤7:倒入煮好的白饭炒匀。

步骤8:倒入2/3份量的白酱整体拌匀。

步骤9:续入1/3量的cheese丝炒至cheese融化。

步骤10:试试味道,以盐跟黑胡椒做最后调整。

步骤11:把饭倒入烤盘淋上剩余的1/3白酱。

步骤12:铺上cheese丝,放进烤箱烤约15分钟即完成。

步骤13:完美上桌。