用料

米粉300g水1500g芋头500g香菇5～6朵虾米15g油葱酥2T酱油1T胡椒粉1t鸡粉1t

港式芋头糕的做法

步骤1:芋头刨丝备用,香菇泡软后切丁,虾米切末,蒸锅铺上食品级的耐热年糕纸备用在来米粉用约400g的水拌匀备用纸备用

步骤2:起油锅,依序加入虾米.香菇炒香后,加入芋头丝拌炒一下,

步骤3:继续加入所有调味料拌匀,最后加入剩余的水,盖上锅盖,闷煮约8分钟,至芋头约6分熟

步骤4:倒入拌匀的在来米粉浆并快速不断翻炒至粉浆变浓稠

步骤5:将(5)所有的材料舀至铺好年糕纸的蒸锅,用电锅蒸约40分钟即可(外锅加水

步骤6:完成

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