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用料
即食燕麦90g开水30g无盐奶油20g水蜜桃280g吉利丁片3片鲜奶油150g糖5g糖10g
水蜜桃慕斯蛋糕的做法
步骤1:燕麦加入开水稍微搅拌，奶油加热融化后，加入燕麦混合均匀后稍微加热，(加热步骤可略过，虽然是即食燕麦，自己还是有稍微再加热一下）铺在模上（我用6吋活动模，底部有铺蛋糕纸），微凉后放入冷藏1小时
步骤2:水蜜桃去皮搅打成泥，吉利丁片泡入冰开水备用，果泥加5g糖加热（总糖量视水果及喜爱的甜度而定），拧乾吉利丁加入果泥搅拌至溶化
步骤3:步骤2放至一旁待凉，（可放在冷水中加速降温），取出鲜奶油+糖10g，放在冰水上打发至有纹路即可
步骤4:打发鲜奶油分2次加入凉了的果泥，拌匀后就可以倒入事先冷藏的模型内，慕斯上铺上喜欢的水果，放到冷藏2-3小时就可以了（我等不及直接丢冷冻1小时），脱模要小心以免倒了