用料

五花肉1条,地瓜2条,蒜头3颗,姜2片,葱2支,辣味市售蒸肉粉1盒,酱油1匙,蚝油1匙,米酒1匙,白糖1小匙,蛋黄1颗,胡椒粉少许,香油少许

粉蒸五花肉的做法

1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。

2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)；将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。

3、取一容器，把地瓜均匀舖底，五花肉放在地瓜上；电锅锅内放6杯水，待开关跳起后，撒上葱花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉啰!

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