杯子提拉米苏

起士250g蛋黄3颗细砂糖约45g三大匙鲜奶油100ml手指饼干约10根咖啡1～2份白兰地一大匙无糖可可粉适量

步骤1:Mascarpone起士室温先放软。混合咖啡液：将Espresso咖啡（我是直接用平时喝的胶囊咖啡）与热水混合约140cc，加入白兰地一大匙和细砂糖1大匙（约10克）搅拌均匀

步骤2:蛋黄三颗加入2大匙砂糖（约35克），用打蛋器打发，手动或电动搅拌器皆可

步骤3:将Mascarpone起士分次加入步骤2的蛋黄液，用刮刀慢慢上下左右拌均匀，直到起士糊呈现光滑状乳黄色

步骤4:取另一个钢盆加入鲜奶油100ml，用电动搅拌器打发至倒扣不会流下来，加入起士糊搅拌均匀

步骤5:手指饼干放进咖啡液中微微浸溼（手指饼干吸收力特强，放太久会使提拉米苏太溼，大约正反面各浸溼一秒钟即可）

步骤6:组合：将浸咖啡液的手指饼干分成两半，紧密排放在杯子的最下层，接着将起士糊一半均匀平舖在上方，同样动作再放一层手指饼干（尽量排的紧密），在最上层再舖上起士糊

步骤7:同上

步骤8:盖上盖子放入冰箱冰至少6小时，隔天吃更好吃喔！要吃之前再撒上无糖可可粉即可享用

步骤9:好久以前第一次做的时候不是用杯子装的，切起来很漂亮呢！（真的第一次就成功！）

步骤10:成品图。