用料

红萝卜面170公克，素绞肉20公克，姜末10公克，香椿酱1大匙，酱油1大匙，素蚝油1大匙，盐少许，砂糖少许

香椿素肉燥面的做法

1.素绞肉放入容器中；加热水淹泡至软，沥干水分备用。

2.取锅，加入2大匙油烧热，放入姜末爆香，倒入作法1的素绞肉拌炒一下，再加入100㏄的水烧至收干。

3.续于作法2锅中，加入调味料炒香，再倒入香椿酱炒至入味备用。

4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜面放入沸水中煮熟后，捞起盛入盘中，再淋上香椿酱素肉燥即可。

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