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为您提供佃煮秋刀鱼的菜谱，包括佃煮秋刀鱼的做法,佃煮秋刀鱼的做法步骤,佃煮秋刀鱼怎么做好吃等详细内容。
秋刀鱼8尾,葱4根,姜片数片,冰糖100公克,白醋或乌醋200cc,薄盐酱油200cc,米酒或清酒400cc,芝麻适量
1、先将秋刀鱼去头去尾除内脏，然后切割成3-4等份，放入锅中，加入酒，糖，酱油，以及葱酱及乌醋，大火煮滚，改用小火慢煮2-3小时
2、待其汤汁已收干，即可关火，盛盘后，上面撒些芝麻，即可上桌
