用料

秋葵一份咸蛋2颗苦茶油一匙蒜头3颗青葱末2支香菜1支

金沙秋葵的做法

步骤1:备齐材料~秋葵事先洗净.切小段

步骤2:咸蛋黄和蛋白要事先分开.切细末

步骤3:苦茶油一匙

步骤4:苦茶油中小火先炒香蒜头.好的苦茶油不需要大火烹调.会破坏油质

步骤5:加入蛋黄.一样用中小火炒出蛋黄香

步骤6:等泡泡变多就可以加入秋葵.秋葵算容易熟.所以不需要先烫过.直接中小火慢炒就可以.最后加入蛋白末.青葱末....翻炒一下出香味

步骤7:洒上香菜.拌匀著吃....

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