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四季豆400公克,卤好肥肠300公克,蒜头5个,辣椒1支,葱2支,蒜头酥50公克,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙
1、四季豆切段、肥肠切条、蒜头切末、辣椒、葱切花
2、肥肠外表沾少许太白粉,放入油锅中炸酥,再倒入四季豆炸熟捞出
3、锅中保留少许油,放入蒜头末、辣椒爆香,再倒入四季豆肥肠、盐、糖、胡椒粉拌炒均匀,起锅前放入葱花炒匀即可盛盘