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驴打滚
为您提供驴打滚的菜谱，包括驴打滚的做法,驴打滚的做法步骤,驴打滚怎么做好吃等详细内容。
用料
圆糯米300g水240-280g桂花酱30g沙拉油适量豆沙200g熟黄豆粉适量黑糖蜜适量
驴打滚的做法
步骤1:糯米洗净，泡水4小时，取出沥乾，放电锅加水，水量与米平即可。
步骤2:糯米饭煮好后拌入沙拉油，桂花酱，拌匀后分成二份，将一份放入耐热胶袋中，袋中先滴入少许油，用手搓揉至有黏性，但米粒没有完全糊化的程度。先推平再用擀面棍擀成薄片，可将袋子的两角剪洞，没有空气在内就可擀得很四正。
步骤3:豆沙也分成两份，同样也在胶袋中擀成片，比糯米片略小一些。
步骤4:先将胶袋底部剪开再从中间剪开，糯米片盖在豆沙上，然后翻转过来，使豆沙面朝上，利用塑胶袋边拉边卷，如同包寿司般卷成圆筒状，戴上手套，放在黄豆粉上沾滚后再切段。
步骤5:也可再淋上黑糖蜜一起食用，更增风味。黑糖蜜用黑糖加水煮至浓稠即可。