用料

脱壳绿豆半包椰奶1罐西谷米1/3包贰砂适量鲜奶适量

绿豆仁椰汁西米露的做法

步骤1:脱壳绿豆以水稍微淘洗ㄧ下接着加入盖过绿豆仁两倍高的水量煮20min后关火加盖闷15min

步骤2:同时另起一锅水煮至大滚接着加入西谷米转中火煮15min（须不停搅伴以免烧焦）关火加盖闷15min确认无白点皆成透明状即可捞起迅速泡冰水冷却后将水倒掉，冷藏

步骤3:接着绿豆仁汤加入椰浆小火煮滚再加入适量的贰砂

步骤4:因为我本身不喜欢纯椰奶的味道因此会添加一些鲜奶进去个人偏爱椰奶跟鲜奶大概是2：1的比例

步骤5:西米露与甜汤分开存放要食用食再舀来吃热食、冷饮都很棒

---

---