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用料
去骨鸡腿肉3只牛番茄4颗洋菇200g洋葱1颗大蒜2个白酒(不甜的)300ml义大利综合香料1大匙月桂叶2片黑胡椒少许盐巴少许
白酒番茄炖香鸡的做法
步骤1:鸡腿肉切大块、洋葱切丝、大蒜切瓣、洋菇切厚片、蕃茄去皮切块备用。锅中倒入橄榄油，鸡腿肉皮朝下先煎至上色，取起备用。
步骤2:将洋葱倒入锅中炒香炒软至透明状，再将大蒜加入一同炒香。
步骤3:切片洋菇倒入拌炒，再将番茄加入炒至半熟出水。
步骤4:接着将鸡腿肉倒回锅中翻炒，并加入义大利综合香料、少许的胡椒及盐巴调味，丢入月桂叶片。
步骤5:再将白酒呛入锅中，让酒精挥发后，将锅盖盖上，炖煮约20-30分即可上桌。
步骤6:番茄酸甜的香气配上白酒炖煮的风味，真的是人间美味！