用料

奇异籽30g高筋面粉200g全麦面粉50g盐4g酵母粉3g水170g奶油15g

奇异籽小餐包的做法

步骤1:奇异籽干锅炒过后放凉备用。

步骤2:所有食材除奶油外，其余连同冷却的奇异籽一起揉成团，最后加入奶油，揉至出筋可拉出薄膜。发酵至两倍大。

步骤3:发酵完成后，分为6等分，滚圆后，排放烤盘，再次发酵至两倍大。这个面包不需再擀卷整形，所以不用中间发酵的程序。

步骤4:再次发酵后，在表面划十字刀，中间填入奶油(材料表外)，并筛些高筋面粉在上面。

步骤5:350°F烤约20-25分钟。

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