香喷喷糖蜜焢肉

猪五花肉一盒豆干一盒糖蜜2大匙酱油4大匙绍兴酒100ml花椒数粒姜数片蒜3粒月桂叶2片水盖过食材的量

步骤1:主要的食材：猪五花肉、糖蜜与绍兴酒。

步骤2:将猪肉放入冷水中加热，这时候锅中的水很清澈。

步骤3:将水从冷水煮到滚，可以看到浮出许多杂质。

步骤4:将猪肉放到冷水中清洗干净。

步骤5:将猪肉切片，约3~4公分宽，再把要爆香的姜片与蒜头备妥。

步骤6:将肉下锅，炒一会儿流出油脂后加入蒜头与姜片。

步骤7:加入糖蜜后拌炒上色。

步骤8:加入想一起卤的食材，比方说切成三角形的豆干。

步骤9:加入酱油、绍兴酒、八角、花椒与清水，大火煮滚卤汁。

步骤10:之后转小火慢慢收汁，过程约30~40分钟。

步骤11:盛盘后就可以品尝囉！