用料

芋头(削好皮)2578g全脂奶粉103g细砂糖可酌量增减773g无盐奶油155g

炒芋泥馅的做法

步骤1:1.芋头削皮.切成块状或片状电锅外放一杯水蒸20分钟闷20分.

步骤2:2.蒸到用竹签可以轻易戳入的程度就好了.

步骤3:3.取出放入搅拌缸加入其他材料搅成泥!少量作法趁热用叉子压成泥状,依序将所有材料加入拌合均匀(也可直接用料理机加其余材料打成泥状)

步骤4:5.放入不沾锅炒至干成团~中小火,不断翻炒,至浓稠,阻力变大,成团,馅颜色也变稍深了,锅子变干净了,至少要10-20分钟哟(依芋头份量.品种及含水量...)

步骤5:炒到这样程度放凉就可使用,搓圆也不沾手哟.

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