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用料
无铝松饼粉200克无盐奶油100克代糖40克鸡蛋1颗葡萄干100克燕麦片70克
葡萄干燕麦软饼干的做法
步骤1:(1).奶油融化成室温，要至用手捏可柔软状态(前一天由冷冻改放到冷藏，提前2小时至冰箱拿出退冰)(2).将奶油放入容器中，用打蛋器搅拌成乳霜状(3).分次加入代糖(若用砂糖可用80克)，均匀搅拌至软绵状态
步骤2:(4).分2-3次次加入少量蛋液，每次须充分混合吸收后再加入蛋液(5).将松饼粉分2~3次加入，每次以切拌压拌方式混匀(6).加入葡萄干(如较硬可先泡水10分钟，沥干)、燕麦片拌匀即可(7).将面团冷藏1小时以上(搅拌时会出筋，冷藏松弛面团可使口感更松软)。
步骤3:(8).预热烤箱180℃/180℃，10分钟(9).烤盘上铺烘焙纸，用汤匙挖取面糊(面糊约20克)用手弄圆，压扁放入烤盘上(此份量约可做25片饼干)以180℃/180℃烘烤15分钟即完成。
步骤4:上桌