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用料
面条1斤红萝卜1条洋葱1颗青江菜5-6朵杏鲍菇3条木耳7-8片(小)青葱2根蒜末2大匙姜末2大匙猪肉片1碗软丝或透抽1尾虾子10只蛤蜊约20颗韩国辣椒粉4大匙韩国辣椒酱2大匙酱油或蚝油2-3大匙芝麻油适量糖1茶匙胡椒粉少许米酒1大匙水或高汤1000cc
韩式炒码面的做法
步骤1:将洋葱、红萝卜、青葱切丝,木耳用手撕成小片状,猪肉切成片,杏鲍菇切成薄片,软丝切成片或圈状备用.
步骤2:首先先将猪肉用芝麻油爆炒一下,接着放入洋葱红萝卜及杏鲍菇拌炒.
步骤3:接着取一角落放葱丝、蒜末及姜末爆香.
步骤4:再来放入韩国辣椒粉及韩国辣椒酱拌匀上色,接放入酱油、糖、胡椒粉、酒等调味料拌炒均匀.
步骤5:放入软丝、虾、蛤蜊、面条及约1000CC的水拌炒,起锅前放入青江菜拌炒即可.