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用料
牛奶300cc蛋(只取蛋白部分使用)3颗细砂糖2.5大匙可可粉2.5大匙Oreo饼干10片石头巧克力适量薄荷叶适量
盆栽炖奶的做法
步骤1:食材准备。将食材分别测量准备好，Oreo饼干将内馅刮出后，只留饼干部分保留备用。
步骤2:将蛋分成蛋黄与蛋白两部分，只使用蛋白(约130g)。(剩余的蛋黄可再做其他甜点使用)
步骤3:将牛奶、细砂糖及可可粉加热到微温，让糖融化后稍微放凉。
步骤4:再加入蛋白到锅中搅拌均匀。
步骤5:使用筛网过筛，至少过滤3~5次，过滤愈仔细炖奶成品会愈滑嫩。
步骤6:再将步骤5分别放入耐热容器中。
步骤7:容器盖上铝箔纸，放入大同电锅里，外锅加3/4杯水。
步骤8:盖上锅盖后，夹一只筷子留一点缝隙，按下开关烹煮。
步骤9:再使用大同电锅同时，将饼干放入夹链袋压碎。
步骤10:等大同电锅开关跳起，将炖奶拿出稍微放凉，将压碎的饼干铺在炖奶上，再撒上石头巧克力与薄荷叶装饰即完成。
步骤11:大同11人份电锅TAC-11T-NM(全锅不锈钢材质)，拥有超大容量，安全又容易操作，具自动保温功能，可保留食物原味，烹调迅速，食物营养不流失。
步骤12:在台湾，每一个家庭中几乎都拥有一台大同电锅。童年的时光，陪伴大家一起长大，大同电锅除了操作简单，方便料理，也是一代传一代的台湾妈妈味！