用料

米粉2米杯太白粉1/2米杯冷水2米杯油葱酥3大匙高汤4杯半胡椒粉1/2小匙盐1/2小匙

古早味油葱粿的做法

步骤1:在来米粉、太白粉加2米杯水用打蛋器拌匀

步骤2:高汤加入盐和胡椒粉调味后煮滚，以高温冲入粉浆中搅匀成粿浆

步骤3:取一深碗铺上粿纸

步骤4:倒入1/2的粿浆，撒上1/2的红葱酥，再重复倒一次粿浆，最后一层以刮刀抹平，并且撒满红葱酥

步骤5:放进电锅里，垫上蒸架，外锅加2杯水，定时蒸40分钟

步骤6:待完全冷却后再倒出切食即可。

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