用料

鲜奶油100g,77%苦甜黑巧克力165g,80%苦甜黑巧克力35g,无糖可可粉适量

原味手工生巧克力的做法

1、将巧克力隔水,小火加热

2、将鲜奶油加入锅子里加热不超过85度c(以免油水分离)

3、将鲜奶油分三次加进隔水加热后的巧克力,搅拌均匀

4、取一方形密封容器,先放进一层保鲜膜后(到时容易将巧克力脱模),再将巧克力倒进去(厚度约控制在1~1.5cm)

5、放置冰箱冷藏两个半小时后取出,用刀子将巧克力分别切成长宽2公分左右的巧克力砖(2公分是最适合一口吃生巧克力的黄金比例哟)

6、再将巧克力冷藏30分钟后,将巧克力的每一面分别均匀撒上可可粉就大功告成搂！

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